Brasero remorque 150 cm vs brasero 120 cm à poser : lequel choisir ?

Un choix stratégique pour cuisiner au feu de bois

Lorsque l’on souhaite investir dans un brasero grand format, deux options se présentent souvent :

• le brasero 120 cm à poser,

• ou le brasero remorque 150 cm, pensé pour la mobilité et les grosses prestations.

Ces deux équipements offrent une puissance de cuisson importante, mais leurs usages, contraintes et avantages sont très différents. Alors, lequel choisir selon votre activité et vos besoins ? Voici un comparatif complet pour vous aider à prendre la bonne décision.

Le brasero 120 cm à poser : puissance et simplicité

Un brasero grand format pour les grandes tablées

Le brasero 120 cm à poser séduit par sa large surface de cuisson. Il permet de cuisiner simultanément viandes, légumes et accompagnements pour 20 à 30 personnes, selon l’organisation.
C’est un excellent choix pour :

• les particuliers disposant d’un grand jardin,

• les professionnels sédentaires,

• ou les lieux fixes (domaines, restaurants, espaces événementiels).

Avantages du brasero 120 cm à poser

• Grande capacité de cuisson.

• Installation simple une fois en place.

• Esthétique imposante et conviviale.

• Moins de contraintes administratives (pas de circulation sur route).

Les limites à prendre en compte

Cependant, le brasero 120 cm présente plusieurs contraintes importantes, surtout pour un usage professionnel :

• ⚖️ Poids élevé : souvent plus de 120 kg.

• 🚚 Transport complexe : nécessite un camion, un hayon ou plusieurs personnes.

• 📦 Encombrement important dans le véhicule.

• ⏱️ Temps de chargement et déchargement non négligeable.

👉 Le brasero 120 cm à poser est donc performant, mais peu adapté aux prestations itinérantes ou aux professionnels qui enchaînent les événements.

Le brasero remorque 150 cm : la solution mobile et professionnelle

Un brasero pensé pour l’événementiel

Le brasero remorque 150 cm Firten a été conçu dès l’origine pour répondre aux besoins des traiteurs, restaurateurs, food trucks et organisateurs d’événements.

Monté sur une remorque homologuée, il se transporte facilement d’un site à un autre, sans manutention lourde.

Sa plaque de cuisson de 150 cm de diamètre (épaisseur 10 mm) permet de servir jusqu’à 120 convives, tout en conservant une cuisson homogène et maîtrisée.

Les avantages clés du brasero remorque 150 cm

• 🚛 Aucun chargement/déchargement : le brasero arrive prêt à l’emploi.

• ⚙️ Installation rapide grâce aux béquilles réglables.

• 🔄 Timon amovible pour un accès à 360° autour de la plaque.

• 🪵 Rangements bois intégrés (jusqu’à ¼ de stère).

• 🧰 Plan de travail arrière pour la préparation et l’organisation du service.

• 🔥 Fort impact visuel : le brasero devient une animation culinaire à part entière.

👉 Le brasero remorque 150 cm permet un gain de temps, une réduction de la pénibilité et une meilleure efficacité sur le terrain.

Transport et logistique : le vrai point de différenciation

C’est sur ce point que la différence est la plus marquée.

• Un brasero 120 cm à poser doit être porté, sanglé, chargé, déchargé, repositionné… à chaque événement.

• Un brasero remorque 150 cm se tracte simplement avec un véhicule adapté, puis se stabilise sur place en quelques minutes.

👉 Pour un professionnel, cela signifie :

• moins de main-d’œuvre,

• moins de fatigue,

• moins de risques,

• plus de temps pour se concentrer sur la cuisine et les clients.

Tableau comparatif rapide

Alors, lequel choisir ?

• 👉 Choisissez un brasero 120 cm à poser si vous avez un lieu fixe, peu de déplacements et recherchez une grande surface de cuisson sans contrainte de mobilité.

• 👉 Choisissez un brasero remorque 150 cm si vous êtes professionnel itinérant, traiteur ou restaurateur événementiel, et que vous souhaitez gagner en efficacité, en confort et en image.